نمك يددار را در ابتداي پخت غذا اضافه نكنيد
دكتر عباس اسماعيلي معاون بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي اراك تاكيد كرد: به هيچ عنوان نبايد از ابتداي پخت غذا به آن نمك اضافه كرد؛ چرا كه يد موجود در آن از بين ميرود.
معاون بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي اراك اظهار كرد: در حال حاضر رستورانها و برخي از نانواييها به مصرف نمكهاي غيريددار مبادرت ميورزند و اين در حالي است كه در صورت شناسايي اين واحدها طبق مقررات قانوني با متخلفان برخورد ميشود.
وي با بيان اين كه در كشورمان از طريق نمك، يد مورد نياز بدن تامين ميشود، افزود: كمبود يد ميتواند زمينهساز مشكلات عديدهاي از جمله گواتر و عقبماندگيهاي ذهني و جسمي باشد.
اسماعيلي ادامه داد: از طريق آزمايش ادرار در كودكان، مشخص شده است كه كمبود يد در استان به يك مشكل عمده تبديل نشده است.
وي درخصوص نمكهاي تصفيهنشده گفت: نمكهاي تصفيه نشده سرشار از انواع آلودگي است و حتي ميتواند منجر به سرطانزايي در افراد شود.
معاون بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي اراك در پايان تصريح كرد: به طور مستمر از نمكهاي مورد استفاده در نانواييها آزمايش به عمل ميآيد و در صورت شناسايي متخلفان، طبق قانون آنها به پرداخت جزاي نقدي محكوم ميشوند.